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Les traditionnelles vendanges « cru St Joseph »

Le 6 septembre dernier, ont eu lieu les vendanges de la seule vigne d’Ebersmunster.

Ce patrimoine végétal est entretenu à « l’ancienne » par les élèves de l’Institut Thérapeutique Educatif et Pédagogique. C’est avec un pas décidé et munis de seaux, de sécateurs et d’une hotte, que les jeunes vendangeurs ont entamé la belle matinée ensoleillée afin de récolter les fruits de leur petite exploitation viticole. Une fois cueillis, les raisins ont été foulés et pressés avec d’anciens outils datant du début du 20ème siècle. Les 90 litres de jus récoltés ont été rajoutés aux jus des 2000 kg de pommes pressées à Muttersholtz. Ce précieux nectar une fois mis en vente (notamment au marché d’Ebersmunster certains vendredis matins) permet de récolter des fonds pour organiser la sortie commune de fin d’année toujours très attendue.  

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